Historie rotujícího kebabu

Nejstarší známá fotografie döner kebabu, masa pečeného na vertikálním grilu, pořízená v Osmanské říši roku 1855.

V turečtině doslovně “rotující kebab”, je nakrájené jehněčí, hovězí nebo kuřecí maso, pomalu pečené na vertikálně rotujícím rožni. Döner kebab neboli rotující kebab, poprvé spatřil světlo světa v Burse v 19. století, později od něj byly odvozeny další typy kebabu. Turecké kebaby jsou pokrmy z prostého nebo marinovaného masa,které je grilováno nebo dušeno. Téměř každý okres má svůj vlastní kebab. Tento pokrm je velmi populární po celém Turecku a jeho popularita se rozšířila po celém světě. Kebab byl přinesen přistěhovalci a cestujícími dnes tvoří klíčovou část amerického a evropského fast food.

Zdroj obrázku Wikimedia Commons

Napsat komentář